Groentegerechten

  • Indische salades




    Deze worden meestal samengesteld uit heel even opgekookte groenten of in stukjes gesneden onrijpe vruchten (appels, peren, verse augurkjes, ramenas etc), overgoten met een bepaalde saus, b.v.:

    Petjel:
      Bestaat uit een groente- of vruchtensoort, saus apart of erover heen, meestal met dunne reepjes gebakken tempé en gebakken kroepoek.

    Roedjak:
      Bestaat uit een groentesoort en meerdere vruchten, die direct met de roedjak kruiden worden vermengd.

    Gado-Gado:
      zie hiervoor de Gado-Gado recepten.